부시리 방어 구별법 회 가격
작년까지는 참 맛있게 먹었는데요, 올해는 연안부두 종합어시장 단골집에서 눈팅이 당했습니다. 뭐 딱히 저울치기를 당했다거나 그런건 아닌데, 그냥 대놓고 호구 당했습니다. 믿고 맡기고 양념집에 가 있었더니, 잡은지 하루 이상 지났을 방어로 회를 떠 보내왔네요. 냄새도 비리고, 기름기도 없고, 퍼석하고. 지금껏 먹었던 방어회 중에서 가장 최악이었습니다.부시리 방어 구별법 및 방어회 가격 가이드겨울이 다가오면서 자연산 방어, 특히 중량이 큰 ‘대방어’에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 하지만 시장이나 횟집 현장에서는 비슷하게 생긴 부시리와 방어가 헷갈려서 거래되는 경우도 많습니다. 부시리와 방어는 서로 다른 어종이고 제철, 맛, 가격, 생김새 등 주요 특징이 다르기 때문에, 제대로 알고 구별해 먹는 것이 중요..
2025. 12. 8.
